Dinkelmehl Type 630, 5kg, Sorte: Oberkulmer Rotkorn (Urdinkel)

Das feine Dinkelmehl ist gut bekömmlich und vielseitig verwendbar. Es ist beispielsweise hervorragend geeignet für Kuchen und Feingebäck aller Art, Weiß- und helle Mischbrote sowie zum Abbinden von Soßen.

Der Dinkel wird bei uns auf dem Hof in Oberfranken / Landkreis Bamberg / Gemeinde Pommersfelden angebaut (aktuelle Ernte 2019). Die alte Dinkelsorte - Oberkulmer Rotkorn – ist ein wichtiger Bestandteil unserer Fruchtfolge für eine nachhaltige Erzeugung von Lebensmitteln.

Das Korn wird nach traditioneller und altbewährter Art und Weise entspelzt und behutsam gemahlen.

Das besonders nährstoffreiche Urgetreide ist vor allem bekannt aus der Ernährungslehre nach Hildegard von Bingen.

Haltbarkeit:         ca. 5-8 Monate 

Lagerung:             kühl und dunkel bei ca. 16-18°C; Verarbeitung bei Raumtemperatur

Hersteller:           Familie Pröls, Pommersfelden OT Wind

Nährwerte auf 100g: Energie:1460Kj/ 344Kcal, Kohlenhydrate: 68,9g, davon Zucker: 0,8g, Fett: 1,3g, Ballaststoffe: 3,7g, Protein:12,4g, Salz: 0,03g, Natrium: 0,01g