Callebaut Dunkle Schokoladenkuvertüre Zartbitter 2,5kg im wiederverschließbaren Beutel

-
21,90 € *
Inhalt: 2.5 Kilogramm (8,76 € * / 1 Kilogramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

  • 811NV-T70
Callebaut Zartbitter-Callets, 2,5-kg-Beutel Dunkle Schokolade mit einem ausgewogenen,... mehr
Produktinformationen "Callebaut Dunkle Schokoladenkuvertüre Zartbitter 2,5kg im wiederverschließbaren Beutel"

Callebaut Zartbitter-Callets, 2,5-kg-Beutel

Dunkle Schokolade mit einem ausgewogenen, bitteren Kakaogeschmack und einem Kakaoanteil von 53,8%. Sie ist eine Allroundschokolade und durch ihre Ausgewogenheit in Geschmack, Farbe und Tex­tur geeignet für eine Vielzahl von Anwendungen. Ihre ausgezeichneten Eigenschaften schätzen Pro­fis. Lassen auch Sie sich davon überzeugen.

Mindesthaltbarkeit: 21 - 24 Monate

Callets sind kleine Schokoteilchen, die mit Tropfen verglichen werden können. Wegen Ihrer Struktur eignen sie sich hervorragend zum Temperieren.

Durch das Temperieren verändert die Schokolade ihre Struktur. Ziel ist es hierbei, die Kakaobutter vorzukristallisieren. Das erreicht man durch eine bestimmte Verarbeitungstemperatur. Man erhitzt die Schokolade in einem Schmelzbehälter auf 40 – 45°C, stellt anschließend das Thermostat auf 32°C und gibt sofort ca. 15 – 20 % Callets, die Zimmertemperatur haben, zu. Bitte immer gut rühren, damit die Verteilung der stabilen Kristalle der Callets gewährleistet ist. Wenn die Callets zu schnell schmel­zen, ist die Schokolade noch zu heiß. In diesem Fall geben Sie bitte mehr Callets zu. So erhalten Sie eine leicht angedickte Schokolade, die gut verarbeitet werden kann. Durch diese Art der Behandlung erhalten Sie einen feinen Glanz und eine feste Schokolade.

Die Callets sind durch ihre Viskose-Eigenschaften bestens geeignet für perfekten Glanz, Überziehen von Gebäck, Umhüllen, Modellieren von Hohlfiguren, Herstellung von Pralinen, für Füllungen und De­korationen.

Weiterführende Links zu "Callebaut Dunkle Schokoladenkuvertüre Zartbitter 2,5kg im wiederverschließbaren Beutel"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Callebaut Dunkle Schokoladenkuvertüre Zartbitter 2,5kg im wiederverschließbaren Beutel"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

- Callebaut Dunkle Schokoladenkuvertüre Bitter...
Inhalt 2.5 Kilogramm (8,76 € / 1 Kilogramm)
21,90 € *
- Canon IP7250
Inhalt 1 Stück
120,00 € *
- Gelbe - Airbrush Lebensmittelfarbe Cassie...
Inhalt 0.17 Milliliter (2.288,24 € / 100 Milliliter)
3,89 € *
NEU
- Pavoni Magic Decor 250 Gramm Pulver
Inhalt 0.25 Kilogramm (63,56 € / 1 Kilogramm)
15,89 € *
NEU
- Pavoni Magic Decor 500 Gramm Pulver
Inhalt 0.5 Kilogramm (42,80 € / 1 Kilogramm)
21,40 € *
- "Tortenkleid" Gum Paste weiß 1kg
Inhalt 1 Kilogramm
15,99 € *
- Canon IX6850
260,00 € *
- Vorgefertigtes Dekorset Marmor blau/gold
Inhalt 4 Stück (5,98 € / 1 Stück)
23,90 € *
- Vorgefertigtes Dekorset Orchidee
Inhalt 4 Stück (5,98 € / 1 Stück)
23,90 € *
- Fußball Oblaten 5cm Deutschland
Inhalt 20 Stück (0,37 € / 1 Stück)
7,49 € *
- Fußball Oblaten 26 EM Flaggen
Inhalt 26 Stück (0,19 € / 1 Stück)
4,99 € *
- Fußball Oblaten 5cm
Inhalt 20 Stück (0,37 € / 1 Stück)
7,49 € *
- Fußball Oblaten 3cm
Inhalt 34 Stück (0,22 € / 1 Stück)
7,49 € *
- Spar-Set 5 Patronen (PGI-570Bk +...
Inhalt 87 Milliliter (39,74 € / 100 Milliliter)
ab 34,57 € *
- Tortenkleid Puderfarbe Orange 5g
Inhalt 5 Gramm (79,80 € / 100 Gramm)
3,99 € *
- Tortenkleid Puderfarbe Gelb 5g
Inhalt 5 Gramm (79,80 € / 100 Gramm)
3,99 € *
Tortenkleid Coating Spray für Schokolade Tortenkleid Coating Spray für Schokolade
Inhalt 0.4 Liter (63,68 € / 1 Liter)
25,47 € *
- Tortenkleid Pastenfarbe Schwarz 30g AF E172
Inhalt 30 Gramm (13,17 € / 100 Gramm)
3,95 € *
- Tortenkleid Pastenfarbe Violet 30g
Inhalt 30 Gramm (13,17 € / 100 Gramm)
3,95 € *
- Tortenkleid Pastenfarbe Rot 30g
Inhalt 30 Gramm (13,17 € / 100 Gramm)
3,95 € *
- Tortenkleid Pastenfarbe Gelb 30g
Inhalt 30 Gramm (13,17 € / 100 Gramm)
3,95 € *
- Tortenkleid Pastenfarbe Hellgrün 30g
Inhalt 30 Gramm (13,17 € / 100 Gramm)
3,95 € *
- Tortenkleid Pastenfarbe Königsblau 30g
Inhalt 30 Gramm (13,17 € / 100 Gramm)
3,95 € *
- Tortenkleid Pastenfarbe Limette 30g
Inhalt 30 Gramm (13,17 € / 100 Gramm)
3,95 € *
- Tortenkleid Pastenfarbe Hautfarbe 30g
Inhalt 30 Gramm (13,17 € / 100 Gramm)
3,95 € *
- Tortenkleid Pastenfarbe Blatt Grün 30g
Inhalt 30 Gramm (13,17 € / 100 Gramm)
3,95 € *
- Tortenkleid Pastenfarbe Wald Grün30g
Inhalt 30 Gramm (13,17 € / 100 Gramm)
3,95 € *
- Tortenkleid Pastenfarbe Dunkelbraun 30g
Inhalt 30 Gramm (13,17 € / 100 Gramm)
3,95 € *
- Tortenkleid Pastenfarbe Kirschrot 30g
Inhalt 30 Gramm (13,17 € / 100 Gramm)
3,95 € *
- Tortenkleid Pastenfarbe Weiß 30g AF
Inhalt 30 Gramm (13,17 € / 100 Gramm)
3,95 € *
- Tortenkleid Pastenfarbe Baby Pink 30g AF
Inhalt 30 Gramm (13,17 € / 100 Gramm)
3,95 € *
- Tortenkleid Pastenfarbe Braun 30g
Inhalt 30 Gramm (13,17 € / 100 Gramm)
3,95 € *
Zuletzt angesehen