Callebaut Weiße Schokoladenkuvertüre 2,5kg im wiederverschließbaren Beutel / W2-E4-U71

-
21,90 € *
Inhalt: 2.5 Kilogramm (8,76 € * / 1 Kilogramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

  • W2NV-T70
Weiße Schokolade mit einem ausgewogenen, cremigen Milchgeschmack. Der Mindestanteil an Kakao... mehr
Produktinformationen "Callebaut Weiße Schokoladenkuvertüre 2,5kg im wiederverschließbaren Beutel / W2-E4-U71"

Weiße Schokolade mit einem ausgewogenen, cremigen Milchgeschmack. Der Mindestanteil an Kakao beträgt 28,0%, der Milchanteil liegt bei 23%. Sie ist eine Allroundschoko­lade und geeignet für eine Vielzahl von Anwendungen. Durch ihr breites geschmackliches Spektrum wird es von Profis ge­schätzt. Lassen auch Sie sich davon überzeugen.

Mindesthaltbarkeit: 12 Monate ab Herstellungsdatum

Callets sind kleine Schokoteilchen, die mit Tropfen verglichen werden können. Wegen Ihrer Struktur eignen sie sich hervorragend zum Temperieren. Sie sind ein ideales Hilfsmittel, um auf effektive Weise perfekt temperierte Schokolade zu erhalten.

Durch das Temperieren verändert die Schokolade ihre Struktur. Ziel ist es hierbei, die Kakaobutter vorzukristallisieren. Das erreicht man durch eine bestimmte Verarbeitungstemperatur. Man erhitzt die Schokolade in einem Schmelzbehälter auf 40 – 45°C, stellt anschließend das Thermostat auf 30°C und gibt sofort ca. 15 – 20 % Callets, die Zimmertemperatur haben, zu. Bitte immer gut rühren, damit die Verteilung der stabilen Kristalle der Callets gewährleistet ist. Wenn die Callets zu schnell schmel­zen, ist die Schokolade noch zu heiß. In diesem Fall geben Sie bitte mehr Callets zu. So erhalten Sie eine leicht angedickte Schokolade, die gut verarbeitet werden kann. Durch diese Art der Behandlung erhalten Sie einen feinen Glanz und eine feste Schokolade.

Die Callets sind durch ihre Viskose-Eigenschaften bestens geeignet für perfekten Glanz, Überziehen von Gebäck, Umhüllen, Modellieren von Hohlfiguren, Herstellung von Pralinen, für Füllungen und De­korationen.


Nährwerte auf 100g:

Energie:2379 KJ/569 kcal

Fett:36g

davon gesättigte Fettsäuren:22g

Kohlenhydrate: 55g

davon Zucker: 55g

Eiweiße: 6g

Salz: 0,2g

Weiterführende Links zu "Callebaut Weiße Schokoladenkuvertüre 2,5kg im wiederverschließbaren Beutel / W2-E4-U71"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Callebaut Weiße Schokoladenkuvertüre 2,5kg im wiederverschließbaren Beutel / W2-E4-U71"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

- Callebaut Dunkle Schokoladenkuvertüre...
Inhalt 2.5 Kilogramm (8,76 € / 1 Kilogramm)
21,90 € *
- Callebaut Fondant / Dekorpaste weiß 7 kg Eimer
Inhalt 7 Kilogramm (6,88 € / 1 Kilogramm)
48,15 € *
- Cake Board rund Ø40cm/4mm 1 Stück
Inhalt 1 Stück
2,59 € *
- Cake Board rund Ø25cm/4mm 1 Stück
Inhalt 1 Stück
1,90 € *
- Cake Board rund Ø20cm/4mm 1 Stück
Inhalt 1 Stück
1,88 € *
- PME Einwegspritzbeutel 100Stück
Inhalt 100 Stück (0,28 € / 1 Stück)
28,30 € *
- Callebaut Kakaobutter/Mycryo 0,6kg Dose
Inhalt 0.6 Kilogramm (33,17 € / 1 Kilogramm)
19,90 € *
- Callebaut Vollmilch Schokoladenkuvertüre 2,5kg...
Inhalt 2.5 Kilogramm (8,76 € / 1 Kilogramm)
21,90 € *
- Dekorpapier Plus (DIN A3 / 10 Blatt)
Inhalt 10 Stück (1,66 € / 1 Stück)
ab 16,59 € *
- Schokotransferfolie Premium (DIN A3 / 10 Blatt)
Inhalt 10 Stück (2,40 € / 1 Stück)
23,97 € *
- Callebaut Dunkle Schokoladenkuvertüre...
Inhalt 2.5 Kilogramm (8,76 € / 1 Kilogramm)
21,90 € *
- Callebaut Kakaobutter/Mycryo 0,6kg Dose
Inhalt 0.6 Kilogramm (33,17 € / 1 Kilogramm)
19,90 € *
- Callebaut Dunkle Schokoladenkuvertüre Bitter...
Inhalt 2.5 Kilogramm (8,76 € / 1 Kilogramm)
21,90 € *
- Callebaut Fondant / Dekorpaste weiß 7 kg Eimer
Inhalt 7 Kilogramm (6,88 € / 1 Kilogramm)
48,15 € *
- Callebaut Vollmilch Schokoladenkuvertüre 2,5kg...
Inhalt 2.5 Kilogramm (8,76 € / 1 Kilogramm)
21,90 € *
- Temperiergerät für Kuvertüre
Inhalt 1 Stück
84,50 € *
- Canon IX6850
260,00 € *
- SK Professional COCOL Kakaobutterfarben - Kalt...
Inhalt 5 Stück (2,49 € / 1 Stück)
12,45 € *
00 d 01 h 56 min 49 s
- Tortenkleid Rollfondant weiß 7 kg
Inhalt 7 Kilogramm (6,28 € / 1 Kilogramm)
38,95 € * Statt: 43,99 € *
- Dekorpapier Plus vorgestanzt d=5cm (DIN A4 / 24...
Inhalt 25 Stück (1,01 € / 1 Stück)
25,15 € *
- Dekorpapier Plus (DIN A4 / 25 Blatt)
Inhalt 25 Stück (0,60 € / 1 Stück)
ab 14,98 € *
- Schokotransferfolie Premium (DIN A3 / 10 Blatt)
Inhalt 10 Stück (2,40 € / 1 Stück)
23,97 € *
- PME Lustre Spray SILVER 100ml
Inhalt 0.1 Liter (94,90 € / 1 Liter)
9,49 € *
- Spar-Set 5 Patronen (PGI-550Bk + CLI-551C/M/Y/Bk)
Inhalt 69 Milliliter (50,10 € / 100 Milliliter)
ab 34,57 € *
- "Tortenkleid" Gum Paste weiß 1kg
Inhalt 1 Kilogramm
15,99 € *
05 d 02 h 06 min 49 s
- Vorgefertigtes Dekorset weiß/lila
Inhalt 4 Stück (5,98 € / 1 Stück)
23,90 € *
- Vorgefertigtes Dekorset Marmor weiß/gold
Inhalt 4 Stück (5,98 € / 1 Stück)
23,90 € *
- Vorgefertigtes Dekorset Marmor blau/gold
Inhalt 4 Stück (5,98 € / 1 Stück)
23,90 € *
- Vorgefertigtes Dekorset Orchidee
Inhalt 4 Stück (5,98 € / 1 Stück)
23,90 € *
- Dekorzucker Glimmer Silber 70g
Inhalt 70 Gramm (6,41 € / 100 Gramm)
4,49 € *
- Spar-Set 5 Patronen (PGI-570Bk +...
Inhalt 87 Milliliter (39,74 € / 100 Milliliter)
ab 34,57 € *
- Wonder Sheets, Backpapier für Meringue...
Inhalt 25 Stück (1,07 € / 1 Stück)
26,75 € *
- Wilton Candy Farben 4 x 7g (auf Ölbasis)
Inhalt 28 Gramm (17,82 € / 100 Gramm)
4,99 € *
Tortenkleid Kakaobutter Farbe Schwarz 30g Tortenkleid Kakaobutter Farbe Schwarz 30g
Inhalt 30 Gramm (13,30 € / 100 Gramm)
3,99 € *
Tortenkleid Coating Spray für Schokolade Tortenkleid Coating Spray für Schokolade
Inhalt 0.4 Liter (63,68 € / 1 Liter)
25,47 € *
- FMM Dab-A-Dust
Inhalt 1 Stück
5,09 € *
- PME Einwegspritzbeutel 100Stück
Inhalt 100 Stück (0,28 € / 1 Stück)
28,30 € *
- Renshaw Rolled Fondant Extra 250g -Schwarz-
Inhalt 0.25 Kilogramm (18,20 € / 1 Kilogramm)
4,55 € *
- RD essbare Pailletten Silber 2g
Inhalt 2 Gramm (299,50 € / 100 Gramm)
5,99 € *
- Tortenkleid Pastenfarbe Schwarz 30g AF E172
Inhalt 30 Gramm (13,17 € / 100 Gramm)
3,95 € *
Zuletzt angesehen