Callebaut Dunkle Schokoladenkuvertüre Bitter 2,5kg im wiederverschließbaren Beutel

Callebaut Dunkle Schokoladenkuvertüre Bitter 2,5kg im wiederverschließbaren Beutel

29,99 € *
Inhalt: 2.5 Kilogramm (12,00 € * / 1 Kilogramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

  • 70-30-38-E4-U71
Dunkle und extra bittere Kuvertüre mit einem hohen Kakaoanteil von 70,5%. Sie hat einen... mehr
Produktinformationen "Callebaut Dunkle Schokoladenkuvertüre Bitter 2,5kg im wiederverschließbaren Beutel"

Dunkle und extra bittere Kuvertüre mit einem hohen Kakaoanteil von 70,5%. Sie hat einen starken und intensiven Schokoladengeschmack. Diese Kuvertüre ist ideal zum Verringern der Süße, vor allem in Verbindung mit Nougat oder Haselnuss-Praliné. Der hohe Kakaobuttergehalt bildet die Grundlage für eine festere Struktur.

Mindesthaltbarkeit: 12 Monate ab Herstellungsdatum

Callets sind kleine Schokoteilchen, die mit Tropfen verglichen werden können. Wegen Ihrer Struktur eignen sie sich hervorragend zum Temperieren. Sie sind ein ideales Hilfsmittel, um auf effektive Weise perfekt temperierte Schokolade zu erhalten.

Durch das Temperieren verändert die Schokolade ihre Struktur. Ziel ist es hierbei, die Kakaobutter vorzukristallisieren. Das erreicht man durch eine bestimmte Verarbeitungstemperatur. Man erhitzt die Schokolade in einem Schmelzbehälter auf 40 – 45°C, stellt anschließend das Thermostat auf 32°C und gibt sofort ca. 15 – 20 % Callets, die Zimmertemperatur haben, zu. Bitte immer gut rühren, damit die Verteilung der stabilen Kristalle der Callets gewährleistet ist. Wenn die Callets zu schnell schmel­zen, ist die Schokolade noch zu heiß. In diesem Fall geben Sie bitte mehr Callets zu. So erhalten Sie eine leicht angedickte Schokolade, die gut verarbeitet werden kann. Durch diese Art der Behandlung erhalten Sie einen feinen Glanz und eine feste Schokolade.

Die Callets sind durch ihre Viskose-Eigenschaften bestens geeignet für perfekten Glanz, Überziehen von Gebäck, Umhüllen, Modellieren von Hohlfiguren, Herstellung von Pralinen, für Füllungen und De­korationen.

Zutaten: Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma. Fu¨r Allergene siehe fett gedruckte Zutaten. Kann Spuren enthalten von: Milch. Koscher.

Nährwerte auf 100g:

Energie: 2303 kj / 550 kcal

Fette: 37g

davon gesättigte Fettsäuren: 22g

Kohlenhydrate: 46g

davon Zucker: 43g

Eiweiße: 5,1g

Salz: 0g


Salz: 0g

Weiterführende Links zu "Callebaut Dunkle Schokoladenkuvertüre Bitter 2,5kg im wiederverschließbaren Beutel"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Callebaut Dunkle Schokoladenkuvertüre Bitter 2,5kg im wiederverschließbaren Beutel"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Callebaut Vollmilch Schokoladenkuvertüre  2,5kg im wiederverschließbaren Beutel Callebaut Vollmilch Schokoladenkuvertüre 2,5kg...
Inhalt 2.5 Kilogramm (12,00 € / 1 Kilogramm)
29,99 € *
Callebaut Dunkle Schokoladenkuvertüre Zartbitter 2,5kg im wiederverschließbaren Beutel Callebaut Dunkle Schokoladenkuvertüre...
Inhalt 2.5 Kilogramm (12,00 € / 1 Kilogramm)
29,99 € *
Callebaut Trinkschokolade Dark Chocolate 1kg Callebaut Trinkschokolade Dark Chocolate 1kg
Inhalt 1 Kilogramm
21,95 € *
Callebaut Weiße Schokoladenkuvertüre  2,5kg im wiederverschließbaren Beutel / W2-E4-U71 Callebaut Weiße Schokoladenkuvertüre 2,5kg im...
Inhalt 2.5 Kilogramm (12,00 € / 1 Kilogramm)
29,99 € *
Wilton Candy Melts Bright White 1kg Wilton Candy Melts Bright White 1kg
Inhalt 1 Kilogramm
13,98 € *
Spar-Set 5 Patronen (PGI-550Bk + CLI-551C/M/Y/Bk) Spar-Set 5 Patronen (PGI-550Bk + CLI-551C/M/Y/Bk)
Inhalt 69 Milliliter (50,10 € / 100 Milliliter)
ab 34,57 € *
PME Easy Cut Dowels -40cm- pkg/8 PME Easy Cut Dowels -40cm- pkg/8
Inhalt 8 Stück (0,83 € / 1 Stück)
6,60 € *
PME Glätter/Spachtel groß 25cm PME Glätter/Spachtel groß 25cm
6,50 € *
PME Sprüh Pistole PME Sprüh Pistole
Inhalt 1 Stück
3,50 € *
Tortenkleid Lebensmittel - Glanzlack (400 ml) Tortenkleid Lebensmittel - Glanzlack (400 ml)
Inhalt 0.4 Liter (41,50 € / 1 Liter)
16,60 € *
Tortenkleid Modellier Fondant Silber 100g Tortenkleid Modellier Fondant Silber 100g
Inhalt 0.1 Kilogramm (49,50 € / 1 Kilogramm)
4,95 € *
Tortenkleid Modellier Fondant Gold 100g Tortenkleid Modellier Fondant Gold 100g
Inhalt 0.1 Kilogramm (49,50 € / 1 Kilogramm)
4,95 € *
Tortenkleid Rollfondant grün 250g Tortenkleid Rollfondant grün 250g
Inhalt 0.25 Kilogramm (15,80 € / 1 Kilogramm)
3,95 € *
Tortenkleid Rollfondant rot 250g Tortenkleid Rollfondant rot 250g
Inhalt 0.25 Kilogramm (15,80 € / 1 Kilogramm)
3,95 € *
PME Modellier Werkzeug, Messer PME Modellier Werkzeug, Messer
5,81 € *
Marzipan Rohmasse 1kg Marzipan Rohmasse 1kg
Inhalt 1 Kilogramm
10,70 € *
PME Candy Buttons Weiß 340g PME Candy Buttons Weiß 340g
Inhalt 0.34 Kilogramm (17,62 € / 1 Kilogramm)
5,99 € *
Tortenkleid Silikonform Blumenspitze Tortenkleid Silikonform Blumenspitze
9,98 € *
Marzipan rollfertig (Weiss / 1000gr) Marzipan rollfertig (Weiss / 1000gr)
Inhalt 1 Kilogramm
10,70 € *
Poly Dowels® - Tortenstützen - in Rot, Kunststoff, 1 Stück Poly Dowels® - Tortenstützen - in Rot,...
0,67 € *
Wilton Candy Melts Bright White 340g Wilton Candy Melts Bright White 340g
Inhalt 0.34 Kilogramm (14,68 € / 1 Kilogramm)
4,99 € *
Städter Pralinenset Städter Pralinenset
Inhalt 1 Stück
20,90 € *
Städter Temperiergerät für Kuvertüre Städter Temperiergerät für Kuvertüre
Inhalt 1 Stück
84,50 € *
Schokotransferfolie Premium (DIN A4 / 25 Blatt) Schokotransferfolie Premium (DIN A4 / 25 Blatt)
Inhalt 25 Stück (0,67 € / 1 Stück)
ab 16,69 € *
Callebaut Dunkle Schokoladenkuvertüre Zartbitter 2,5kg im wiederverschließbaren Beutel Callebaut Dunkle Schokoladenkuvertüre...
Inhalt 2.5 Kilogramm (12,00 € / 1 Kilogramm)
29,99 € *
Callebaut Weiße Schokoladenkuvertüre  2,5kg im wiederverschließbaren Beutel / W2-E4-U71 Callebaut Weiße Schokoladenkuvertüre 2,5kg im...
Inhalt 2.5 Kilogramm (12,00 € / 1 Kilogramm)
29,99 € *
Tortenkleid Coating Spray für weiße Schokolade 400ml Tortenkleid Coating Spray für weiße Schokolade
Inhalt 0.4 Liter (57,25 € / 1 Liter)
22,90 € *
Tortenplatten rund 40cm / 1 Stück Tortenplatten rund 40cm / 1 Stück
4,50 € *
Vorgefertigtes Dekorset Hochzeit Vorgefertigtes Dekorset Hochzeit
Inhalt 4 Stück (5,98 € / 1 Stück)
23,90 € *
Cake Board rund Ø30cm/4mm 1 Stück Cake Board Round Ø30cm 1 Stück
Inhalt 1 Stück
2,45 € *
PME Glätter/Spachtel groß 25cm PME Glätter/Spachtel groß 25cm
6,50 € *
Callebaut Trinkschokolade Dark Chocolate 1kg Callebaut Trinkschokolade Dark Chocolate 1kg
Inhalt 1 Kilogramm
21,95 € *
Callebaut Vollmilch Schokoladenkuvertüre  2,5kg im wiederverschließbaren Beutel Callebaut Vollmilch Schokoladenkuvertüre 2,5kg...
Inhalt 2.5 Kilogramm (12,00 € / 1 Kilogramm)
29,99 € *
Oblatenpapier (DIN A4 / 25 Blatt) Oblatenpapier (DIN A4 / 25 Blatt)
Inhalt 25 Stück (0,11 € / 1 Stück)
ab 2,78 € *
Bedrucktes Backpapier für Meringue "Roses 2" 1 Stück Bedrucktes Backpapier für Meringue "Roses 2" 1...
Inhalt 1 Stück
10,90 € *
Nifty Nozzles Icing Tülle Sommer Tulip Nifty Nozzles Icing Tülle Sommer Tulip
9,95 € *
Brautpaar "Comic" Brautpaar "Comic"
Inhalt 1 Stück
8,35 € *
Städter Winkelpalette 15cm Städter Winkelpalette 15cm
16,51 € *
Bestron Sweet Dreams - Chocoladefondue Bestron Sweet Dreams - Chocoladefondue
Inhalt 1 Stück
24,99 € *
JEM Blüten Schablone JEM Blüten Schablone
Inhalt 1 Stück
4,80 € *
Lebensmittelstift schwarz Lebensmittelstift schwarz
Inhalt 1 Stück
2,99 € *
Zuletzt angesehen