Bücher

978-3-9815358-2-2 Lindy Smith ist englische Ausnahmekünstlerin mit 20 Jahren Erfahrung in der Tortendekoration. Viele ihrer Kreationen haben einen festen Ehrenplatz auf dem „Table of Honor“ der „British Sugarcraft Guild UK“, der britischen Berufsinnung der Zuckerkünstler. Sie gilt im Mutterland des Tortendesigns als die Nr. 1 ihrer Zunft. Lindy hat bisher 13 Bücher über „Cake Decoration“ geschrieben, von denen 8 zu Bestsellern wurden. Ihre Bücher wurden insgesamt mehr als 500.000 mal verkauft und in zahlreiche Sprachen übersetzt, darunter deutsch, spanisch, italienisch, holländisch und sogar in Thai. Allein ihr letztes Werk „The Contemporary Cake Decorating Bible“ (deutsch: “Lindys kreative Tortenkunst”), ein Grundlagenwerk über modernes Tortendesign, ging über 120.000 mal über die Ladentheke. Lindy Smith wurde vom britischen Insight Magazine  zur „Business Woman of the Year 2012“ erkoren. Ihr neuestes Buch „Lindys Color für Tortendesign“ ist das natürliche Nachfolgeprogramm von „Lindys kreative Tortenkunst“. Es wurde mit dem Gourmand Award 2013 als „Best Swett Pastry Book in the UK“  ausgezeichnet. Die Auswahl der richtigen Farben ist eine wichtige Voraussetzung für eine rundum gelungene Kuchendekoration. Das Buch „Lindys Color für Tortendesign“ behandelt schwerpunktmäßig den kreativen Einsatz von Farbkompositionen in der Tortenkunst. An 20 neuen Projekten wird anschaulich dargestellt, wie man perfekte farbenprächtige Motivtorten erstellt. Dieses einzigartige und außergewöhnliche Lehrbuch beschreibt, wie man Farbinspirationen aus der Umgebung bekommt wie man den Kuchendesigns eigene Farbschemata gibt wie man Farbton und Intensität der Lebensmittelfarbenpasten anpassen kann wie man farbenprächtige Kuchen mit einem professionellen Outfit herstellt In leichten und nachvollziehbaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen werden alle Phasen einer farbenprächtigen Kuchendekoration erklärt, so dass sie auch für Anfänger geeignet sind. Vom Backen der Kuchen, über das Mischen der Farben bis hin zur Modellierung der Zuckerpasten und dem letzten Schliff führt die Autorin ihre Leser zum Erfolg.

Im ersten Buch der bekannten Motivtorten-Bloggerin Stefanie Noé (Crazy BackNoé) erfahren Sie alles über das Backen und Dekorieren individueller und ausgefallener Torten. Vorab werden Grundrezepte für Teige, Füllungen, Ganache und Fondant vorgestellt und die Basics rund um Zutaten, Werkzeuge & Co. erläutert. Im Projektteil präsentiert die Autorin ausgefallen gestaltete Motivtorten und zeigt, wie man diese z.B. mit trendigen Eulen, filigranen Blüten, für eine Hochzeit oder zu Weihnachten selbst herstellen und dekorieren kann. In bis zu 60 bebilderten Step-by-step-Anleitungen kann jeder einzelne Schritt ganz einfach nachvollzogen werden. In zusätzlichen Kurzvideos zu den Projekten, die über QR-Codes abrufbar sind, erklärt Stefanie Noé knifflige Arbeitsschritte und Dekorationselemente. So gelingen die witzigen Torten garantiert. - witzige und ausgefallene Motivtorten selbst machen - verschiedene Projekte, von frech und lustig bis hin zu klassisch und festlich - bis zu 60 Schritt-für-Schritt-Abbildungen pro Torte - Videos zu den einzelnen Projekten, per QR-Code abrufbar - edle Ausstattung mit zwei Lesebändchen - für angehende und fortgeschrittene Tortenkünstler/innen

Brigitta Stuber Pizza, Flammkuchen & Co. 64 Seiten, mit ca. 45 Farbfotos Format: 16,5 x 20,0 cm, Softcover 8,99 € (D) / 9,30 € (A) / 13,50 CHF (SFr.) ISBN: 978-3-8338-1836-3 Vielgeliebt und heißbegehrt: Mit Pizza, Flammkuchen und Co. macht man nicht nur seine Gäste glücklich. Was passt zu einem Glas Wein, als leckeres Familienabendessen oder einer richtig großen Party? Ofenfrische, pikante Blechkuchen, von denen jeder gerne mehr als nur ein Stück essen möchte. Rund 50 Rezepte für herzhafte Kuchen direkt vom Blech: Altbekannte Klassiker wie Pizza und Flammkuchen mit vielen neuen Varianten wie Pikante Apfelpizza oder Bunter Kartoffelkuchen, ungewöhnliche Strudel und Rollen und leckeren Teilchen wie Rote-Bete-Schnitten oder Provenzalische Brotfladen. Einfach ideal zur Gästebewirtung: Alle lassen sich prima vorbereiten und backen dann ganz von alleine, während man selbst schon feiert. Mit zusätzlichen Rezepten für Grundteige gelingen alle Kuchen sicher und mit den Zusatzrezepten für Salate und Getränke wird daraus eine richtige Mahlzeit.

Anne-Katrin Weber Käsekuchen 64 Seiten, mit ca. 45 Farbfotos Format: 16,5 x 20,0 cm, Klappenbroschur 8,99 € (D) / 9,30 € (A) / 13,50 CHF (SFr.) ISBN: 978-3-8338-2390-9 Käsekuchen schmeckt jedem, immer und überall. Wie vielfältig und wandelbar der beliebte Kuchenklassiker ist, zeigen die vielen raffinierten Rezepte. Dabei kommen Liebhaber der weißen Pracht garantiert auf ihre Kosten: Vom traditionellen Käsekuchen, über fruchtigen Himbeer-Mascarpone-Kuchen bis hin zu internationalen und ausgefallenen Varianten wie Cheesecake-Muffins oder einer Pfirsich-Ziegenkäse-Tarte ist für jeden etwas dabei. Auch für besondere Anlässe ist gesorgt mit Backideen für edle Torten. Zusatzrezepte für herzhafte Käsekuchen runden die Auswahl ab. Gut gerüstet mit einem Grundrezept für klassischen Mürbeteig, einer Pannenhilfe und vielen praktischen Tipps, steht dem Backvergnügen nun nichts mehr im Wege.

Marianne Zunner Apfelkuchen Goldstücke aus dem Ofen 64 Seiten, mit ca. 45 Farbfotos Format: 16,5 x 20,0 cm, Klappenbroschur 8,99 € (D) / 9,30 € (A) / 13,50 CHF (SFr.) ISBN: 978-3-8338-4432-4 Seit ewigen Zeiten sind wir und der Apfelkuchen ziemlich beste Freunde. Warum? Weil dieser Kuchen einfach alles hat, was andere nicht haben: Das fängt bei den inneren Werten des Apfels an - er ist saftig, knackig und gesund - und hört auf bei einem wahren Schatz an Rezepten, die dafür sorgen, dass wir beim Wort Apfelkuchen gleich an Wärme und Geborgenheit denken. Außerdem wird es in dieser Freundschaft nie langweilig, wie der neue GU-KüchenRatgeber Apfelkuchen beweist. Er präsentiert unseren Alltime-Favoriten jetzt in all seinen köstlichen Facetten - von klassisch bis überraschend neu, von international bis trendig. Ob Südtiroler Apfelstrudel, gedeckter Apfelkuchen oder Tarte tatin: Die Rezepte sind einfach unwiderstehlich und auch für Anfänger leicht nachzubacken. Und bei neuen Kreationen wie Apfel-Cheesecake mit Rosmarin oder Apfel-Macadamia-Brownies ist klar: Die haben echtes Suchtpotenzial! Sie wollen sich ein Stück vom Kuchenglück backen? Dann backen Sie Apfelkuchen!

Lindys Minicakes Das Buch ist ein anschaulicher Ratgeber für dekorative Minikuchen. Unter fachkundiger Anleitung der weltbekannten Kuchendesignerin Lindy Smith können mit diesem Werk auch Anfänger sehr schnell eigene kleine Kuchen herstellen. Lindy Smith, Autorin der internationalen Bestseller "Lindys kreative Tortenkunst" und "Lindys Color für Tortendesign" (letzteres wurde ausgezeichnet mit dem Prädikat "Best Pastrybook 2013 in UK") präsentiert mit diesem Werk fantastische Minikuchen der Meisterklasse. Minicakes eignen sich vor allem als wunderschöne Kuchen-Unikate für die verschiedensten Anlässe und Gelegenheiten. Dekorative Minikuchen machen jede Kaffeetafel zu einem vielbestaunten Hingucker. Sie sind aber auch ideal zum Ausprobieren neuer Techniken. An über 30 wunderschönen Projekten beschreibt die Expertin in verständlichen Schritt-für Schritt-Anleitungen wie selbst Anfänger problemlos perfekte Minikuchen backen und dekorieren können! Das Buch hat ein Hardcover, 144 Seiten, rund 370 Abbildungen und kostet 22,95 €.

Erstellen Sie atemberaubend schöne Spitzendekor-Kuchen mit der bekannten Tortendesignerin und Bestsellerautorin Zoe Clark. 12 elegante und exquisite Spitzendekor-Kuchendesigns für Hochzeiten und besondere Anlässe in einer Vielzahl an Farbkombinationen. Innovative neue Produkte wie Sugarveil und Lace Cake sind ebenso erklärt wie etablierte Techniken u.a. Prägen, Appliqué, Dressieren und Pinseln. Jeder Kuchen wird mit seiner Entstehungsidee vorgestellt. Die Besonderheiten des Designs werden dabei auch auf Kekse, Mini-Kuchen und Backwaren mit Fondant übertragen.  Bewährte Rezepte, informative Schritt-für-Schritt-Anleitungen dank zahlreicher Fotos, praktischer und hilfreicher Tipps machen dieses Werk zum absoluten Leitfaden für elegante Spitzendekor-Kuchen.   Autorenporträt Nach einem Abschluss in Fremdsprachen an der Universität von Bath beschloss Zoë Clark einen kreativeren Weg einzuschlagen und ihrer wahren Leidenschaft zu folgen – der Welt der Tortendekoration, in der sie Kunst mit Lebensmitteln verbinden kann. In 2010 eröffnete sie „The Cake Parlour“ im Südwesten Londons, wo sie Kuchen und Torten für Kunden entwirft und herstellt. Ihre Entwürfe werden oft in Hochzeits- und Tortenmagazinen rund um den Globus präsentiert, wie auch in Filmen und im Fernsehen. In 2011 entwarf Zoë Clark eine Tortenkollektion für Fortnum and Mason, einschließlich einer Torte für die Queen zur Feier ihres diamantenen Jubiläums.  Zoë Clark hat bereits eine Vielzahl von Bestsellern im Bereich Tortendekoration veröffentlicht, von „Chic And Unique Wedding Cakes“ bis zu ihrem letzten Titel „Partycakes für Kids“. In ihren weltweit veranstalteten Kursen gibt Zoë Clark auch ihre Fähigkeiten und Kenntnisse an Teilnehmer weiter, im kleineren Kreis, bei großen Vorführungen oder auch online auf der Craftsy-Plattform.

»More Crazy Cake Design – By Crazy BackNoé« Kreativ und einzigartig, raffiniert und voll im Trend – das sind die neuen Motivtorten der bekannten Bloggerin Crazy BackNoé! Schritt für Schritt zeigt sie auch in diesem Buch, wie man ganz besondere Kunstwerke erschafft. Passionierten Hobbybäckern präsentiert die Autorin ausgefallene Kreationen, von Torten mit edlem Blattgold und feinster Zuckerspitze über eine Topsy-Turvy-Torte bis hin zu Chalk und Gravity Cakes. Für die unterschiedlichsten Gelegenheiten finden sich passende Anregungen, für Feste rund ums Jahr über Romantisches für die große Liebe bis hin zu Aufmerksamkeiten für Freunde und Kinder. Die detaillierten Schritt-für-Schritt-Bilder zeigen, wie diese Meisterwerke auch wirklich gelingen. Der Grundlagenteil stellt leicht verständlich alle Basics rund um Grundrezepte, Werkzeuge und Techniken vor. Das wird Anfänger wie Fortgeschrittene begeistern! Das ultimative Plus: Über zahlreiche QR-Codes gelangt man zu Videos, die besonders knifflige Schritte der Herstellung dieser originellen Torten anschaulich darstellen. »More Crazy Cake Design – By Crazy BackNoé« Mit ausführlichen Step-by-Step-Anleitungen Per QR-Code Videotipps für knifflige Handgriffe abrufen

Buchbeschreibung   Titel:                            Wedding Cake Fashion Untertitel:                    Glamouröse Designs zum Selbermachen Autor:                          Katarina Pfaffenrot   ISBN-13:                     978-3-9815358-8-4 GTIN:                          9783981535884 Preis:                          24,95 € Umfang:                      ca. 180 Seiten Erscheinungsdatum:   24.02.2017   Hauptbeschreibung   Stilvolle Tortenprojekte mit detaillierten Anleitungen von der preisgekrönten Tortenkünstlerin Katarina Pfaffenrot. Kreative Ideen und innovatives Design moderner Hochzeitstorten.   Glamouröse Hochzeitstorten sind das Highlight auf der Familienfeier, In diesem Buch zeigt Katarina Pfaffenrot, die international erfolgreiche und preisgekrönte Tortenkünstlerin, in verständlich erklärten Arbeitsschritten, wie die Kreationen einfach selbst hergestellt werden können.   Katarina Pfaffenrot entführt Sie in die Welt der Aquarellmalerei und zeigt den romantischen Charme der Blumen. Sie zeigt die Farbenspiele der Golden Time und Lila Träume. Und sie experimentiert mit Denim-Jeans und Cotton Snow und zaubert beeindruckende Meisterwerke.   Lassen Sie sich inspirieren! Dieses Buch bietet Ihnen auf 180 Seiten: - 15 Themenwelten mit je 1 mehrstöckigen Torte und je 1 weiteren Backwerk - Anleitungen mit zahlreichen Bildern und ausführlichen Texten verständlich erklärt - Basiswissen der Tortenkunst mit modernen Techniken - Rezepte für leckere Tortenböden und Füllungen - Zutaten- und Werkzeugempfehlungen   Autorenporträt Katarina Pfaffenrot ist bereits seit über sechs Jahren in der Motivtorten-Welt beschäftigt. Ihr Wissen hat sie sich am Anfang selbst erlernt und erarbeitete sich einen Platz als Selbstständige in dieser Berufsrichtung. Zu Beginn dekorierte sie Hochzeits- und Festtorten auf Bestellung, bevor sie anfing, Kurse zur Erlernung der Tortenkunst zu geben. Kurze Zeit darauf öffnete sie zusammen mit ihrer Schwester einen Laden für alles, was man für die Torte braucht, wo sie bis heute im Nebenraum ihre Kurse gibt. Der Laden mit dem Namen „Tortenherz“ hat seinen Sitz in Langenhagen/Kaltenweide.   Über die Jahre nahm sie an mehreren Wettbewerben erfolgreich teil und nun wird sie seit 2013 in Deutschland regelmäßig in unterschiedlichen Torten Shows als Jurorin eingeladen.   Nebenbei arbeitet sie eng mit der Redakteurin vom Manelli Verlag, Ludmilla Schmalz, zusammen. Sie ist stetige Autorin für „Magie des Zuckers“ und schreibt den gesamten Inhalt der „Zuckerperle“. Zwei Bücher sind bereits von ihren Schritt-für-Schritt Anleitungen einzigartiger Torten erschienen und in diesem dritten Buch folgt ein weiteres Meisterwerk.   Erfolgreich teilgenommen an den folgenden Wettbewerben: Hamburg, 2010: eine Gold-, zwei Silber- und eine Bronzemedaille Hamburg, 2011: eine Gold- (best of class) und zwei Silbermedaillen Birmingham, 2011: eine Gold- und eine Silbermedaille Birmingham, 2013: eine Gold- (best of class) und eine Silbermedaille Telford 2016: zwei Goldmedaillien (best of class und best of Show)   Verlag Cake & Bake Verlagsgesellschaft mbH Siemensstraße 24 49770 Herzlake www.cakeandbakeverlag.de